|
|
Wortelpaprikasoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram winterpeen geschild en in kleine plakjes
1 rode puntpaprika in stukjes
ca 8 champignons in plakjes
1 eetlepel citroensap
0,75 liter kruidenbouillon
basilicum (1 eetlepel vers of 1 theelepel gedroogde)
1 mespunt cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de peen en paprika in 8-10 minuten in de bouillon gaar.
Besprenkel de champignons met citroensap.
Pureer de wortel en paprika met een staafmixer.
Voeg champignons toe en kook nog 2 minuten.
Roer basilicum en cayennepeper erdoor.
|
|
|